FODMAP’ler sindirilemeyen ve bağırsaklarda hareket edebilen en kısa zincirli karbonhidratlardır. FODMAP örnekleri fermente edilebilir oligosakkaritler, disakkaritler, monosakkaritler ve poliollerdir. FODMAP içeriği yüksek besinlerin tüketilmesi insanlarda başta mide sorunları olmak üzere gaz, şişkinlik, ishal, kabızlık gibi birçok sağlık sorununa neden olur. Sindirim sorunlarının oldukça yaygın olması tüketilen gıdaların vücut üzerindeki etkilerinden kaynaklanmaktadır. FODMAP içeren gıdalar bağırsakta iyi sindirilemediğinden, bağırsak bakterileri bu karbonhidratı yakıt olarak kullanır. Bu durumda vücutta hidrojen gazı üretilir ancak hassas yapıya sahip kişilerde sindirim semptomlarına neden olur. FODMAP seviyelerine uygun gıdalar; Düşük FODMAP gıdalar: turna, taze üzüm, kivi,