Çiğ köfte, bulgur, kıyılmış et, soğan, salça ve çeşitli baharatların bir araya getirilip karıştırılması sonucu hazırlanan, pişirilmeden tüketilen, en çok Adıyaman, Gaziantep,Mardin Gibi illerde, yöresel farklılık gösteren bir yiyecektir. Genellikle ince uzun köfte parçaları şeklinde, marul yaprağı ile servis edilen bir yiyecektir. Çiğ köfte yapımı, oldukça kolay ve anlaşılırdır. Eğer sizde çiğköfteyi çok seviyorsanız, evimizde bulunan malzemelerle etli ya da etsiz çiğköfte yapabilirsiniz. Çiğ köftedeki en önemli etken, ince bulgur ve baharatların iyice yoğrulmuş olmasıdır. Yoğurma işleminden sonra, içine konulan nar ekşisi ve acı lezzetini daha da arttıracaktır. Eğerimkânınız varsa;
Kategori: Yiyecek-İçecek
Mantarın Faydaları
İlkbahar yağmurlarıyla beraber doğada mantarlara sıklıkla rastlamaktayız. Peki ya mantarın faydaları nelerdir ve ya sağlığımıza ne gibi yararı vardır. Bu konuda pek çok kişi detaylı bilgilere sahip değildir. Mantar hakkında bilmeniz gereken tüm detaylara yazımızda yer verilmiştir. Mantarın protein yönünden oldukça zengin besin kaynağı olduğunu söylenmektedir. Türkiye’de binlerce farklı mantar türleri bulunuyor yalnızca 15 kadarının zehirli olduğu ve Anadolu’da yörelere göre değişik türlerde yetişebilen zehirsiz mantarların toplanarak tüketildiği bilinmektedir. Şifa Kaynağı Mantarın Önemi Son zamanlarda sıklıkla yaşanmasa da mantar zehirlenmeleri yaşanabiliyor. Ancak içerdiği besinler oldukça önemlidir. Güvenilir yerden alındığı takdirde
Helal Yiyecekler Denetiminin Amacı
Helal kelime anlamı olarak meşru yani yapılması günah sayılmayan şeylerdir. Helal yiyecekler ise denetimi yapılmış ve içerisine dinimizce yasaklanan maddelerin koyulmadığı yiyeceklerdir. Son yıllarda birçok firmanın da helal yiyecek ve gıdalar adı altında çok fazla ürünler üretmekte ve satmaktadırlar. Helal yiyecekler ilk oldukları aşamadan son aşamasına gelene kadar hep denetlenme süreci içerisindedirler. Helal Yiyecekler Denetiminin Amacı helal yiyecek adı altında yenilmesi haram olan şeylerin yenilmesinin önlenmesi için sürekli denetim içerisindedirler. Helal Yiyecekler Hakkında daha fazla bilgi vermek gerekirse birçok ürünün denetim sonrasında helal mi değil mi diye testleri yapılabilmektedir. Gerekli
Helal Yiyeceklerin Özellikleri
Kullanım açısından veya tüketim olarak da vücuda zarar veren her bir ürün İslam dini açısından sakıncalı bir durumdur. Bir Müslüman kişinin kesinlikle alkol tüketmesi haram olup domuz eti gibi birkaç çeşit yiyeceğin de tüketimi hoş karşılanmamaktadır ve tüketim sonucu günah işlenmiş olarak değerlendirilmektedir. Günümüzde marketlerde satılan birçok üründe katkı maddesi içerikli veya zararlı yiyecek içecek çeşitleri satılmaktadır. Ancak Müslümanların yediklerine ve içtiklerine dikkat etmesi gerektiği için ancak ve ancak helal olan ürünleri tüketmeleri gerekmektedir. Helal yiyeceklerin özellikleri şöyle ki; Müslümanların gönül rahatlığı ile tüketebileceği ve insan vücuduna zararlı olan maddeyi
Helal Gıda Nedir?
Yemek sektörü son zamanlarda oldukça büyük bir gelişme kaydetmişken bu anlamda yapılan tüm çalışmaların insan sağlığına ve standartlara uygun olarak belirlenmesi bekleniyor. Son zamanlarda İslami şartlara uygun olarak yapılan kesimlerin ve bunun yanı sıra besin maddelerinin tüketimi son yıllarda özellikle ülkemizde zorunlu hale getirilmişti. Bu anlamda kişilerin alışveriş konusunda bilinçlenmelerinin ardından bu konu hakkında oldukça önemli tespitler yaptıkları görülmüştür. Helal gıda nedir konulu araştırmalarda yapılan hayvan kesimlerinin İslami şartları oluşturması ve kullanılan ürünlerin İslama uygun olmasının beklenmesi olarak ifade edilebilir. Son yıllarda işletmelere bu durum neredeyse zorunlu hale getirildiği için
Helal Gıda Şirketlerinde Sertifikanın Önemi
Gıda sektörü her geçen gün gelişmeye devam eden bir sektör olarak ifade edilirken bu alanda İslami şartlara uygun olmak kalıcı ve güvenilir olmak açısından büyük önem teşkil etmektedir. Tüm bunların yanı sıra helal gıda demek İslami şartlara uygun besin maddelerinin tüketilmesi ve aynı zamanda bu gıdaların yine İslami şartlara uygun olarak hazırlanması olarak ifade edilmektedir. Özellikle İslam ülkelerinde bu tür ayrıntılara dikkat etmek hayati önem taşımaktadır. Tüketicilerin tüketmiş oldukları besinleri gönül rahatlığı ile benimsemeleri açısında özellikle helal gıda şirketlerinde sertifikanın önemi oldukça fazladır. Bu sertifikalar sayesinde kullanılan malzemelerin ve ürünlerin
Helal Gıda Markaları Üretim
Gıdalar, hayatımızı devam ettirebilmemizdeki en önemli etkendir. Dinimiz İslam, bizleri gıda konusunda da korumaktadır. Domuz eti, kan vb. maddeleri bizleri yasaklayarak sağlığımızı korumaktadır. Helal gıda markaları üretim tesisleri çok önemlidir. Çok fazla işlemden geçen ürünler her yönüyle incelenmekte ve denetlenmektedir. Eğer bu üretim tesisleri denetlenmez ve gerekli önem verilmez ise üretimde aksaklıklar ortaya çıkar. Ürün kalitesi ve verimi düşer. Bu nedenle denetim çok önemlidir. Üretimde önemli olan noktalardan bir tanesi de temizlik ve hijyen konusudur. İnsan sağlığını tehdit edebilecek herhangi bir unsurun üretim tesislerinden içeri girmemesi gerekmektedir. Helal gıda sertifikası
Hindistan Cevizi Yağının Faydaları
Hindistan cevizi yağının insan vücudu için bol faydası bulunuyor. Bu faydaları öncelikle genel anlamda inceleyelim ve sonrasında da hindistan cevizinin saç bakımındaki faydalarına göz gezdirelim. Makyaj temizleyicisi olarak da kullanılmaktadır. Çok dayanıklı, su geçirmeyen maskaraları bile temizliyor. Bir parça pamuğa bir çay kaşığı Hindistan cevizi yağı dökülür ve cilde uygulanırsa makyaj tamamen çıkacaktır. Hindistan cevizi yağı, orta zincirli yağ asidi içermektedir. Bu asit, trans yağa göre çok sağlıklı bir yağ asitleridir. Metabolizmayı hızlandırarak hızlı kilo verimini sağlar. Antifungal ile antibakteriyeldir. Bir tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağını, bir bardak suyla seyreltilerek
Porsiyon kontrolü yapmanın yolları
İnsanlar büyük porsiyon gördüklerinde ne yazık ki onu tercih etmektedirler. Maalesef Bu durum hem Türkiye’de hem de Amerika’da bu şekilde ilerler. Ucuz gıdaların ve ya yağların piyasada gittikçe artması ile marketlerde kampanyalı ürünler veya büyük paketler daha hesaplı gibi gözükmektedir. Cebe yararlı olan bu kampanyalar fazla kiloya ve porsiyonun büyümesine neden olabilir. Ek olarak Türk toplumunun alışkın olduğu büyük tencerelerde yemek pişirme alışkanlığı da daha çok yemek yemeye neden olmakta ve dolasıyla da istenmeyen kiloya ve hastalıklara davetiye çıkartır. Porsiyon kontrolü nasıl yapılır? Mutfağınızda Et reyonuna geldiğiniz zaman ilk yapmanız
Besinler Enerjiye Nasıl Dönüşmektedir?
Aldığımız gıdalar vücudumuzda istenilen hareketleri gördüğü zaman enerjiye dönüşerek capcanlı kalmamızda etkili olacaktır. Gün boyu enerji almak için iyi bir kahvaltı ile güne başlamak iyi olacaktır. Bu arada alacağımız kuruyemiş tarzında olan ceviz, fıstık, fındık, üzüm gibi enerji veren besinleri almak ihtiyacınız olan performansı yaratmanızda da yardımcı olacaktır. Beyin istediği kaloriyi almadığı zaman çalışmaz. Yeterli düşünme kapasitesine gelmek ve sağlıklı düşünmek için yediklerimizin kaliteli olması gerekir. Doğal ürünler ile destekleyebileceğimiz vücudumuzu hastalıklardan korumak için bu şarttır. Yağlı Yiyeceklerden Uzak Durmalıyız Kış aylarında yağlı beslenmek ısınmanız için iyi olacağı gibi önünden